Domaći džemovi- od Srbije do Amerike

Domaći džemovi- od Srbije do Amerike

Jovana_Lea_Simic_direktorka_firme_JDM

Jovana_Lea_Simic_direktorka_firme_JDM

j

,,Za šest meseci smo izašli na američko tržište i uopšte nije bilo teško jer postoje distributeri koji uvoze robu iz regiona i distribuiraju naše proizvode. Inače, imala sam kontakt sa jednim distributerom i pitala sam da li bi bili zainteresovani za jedan luksuzni proizvod koji nema oznaku zemlje porekla, ali je prvenstveno gurmanski. U Srbiji do sada niko nije koristio začinsko bilje u džemovima, dok na svetu postoji nekoliko brendova koji su pokušali,”

kaže Jovana Lea Simić u razgovoru za „Novu ekonomiju”

U Bakingemskoj palati britanska kraljevska porodica imala je priliku da degustira prirodne džemove sa začinskim biljem iz Srbije, koje je princ Čarls dobio na poklon prilikom nedavne posete Beogradu od Jovane Lee Simić, direktorke firme JDM, po čijoj se recepturi prave domaće marmelade.

f

little blue pot dzemovi

f

Pre godinu dana Jovana je promenila posao, napustila je korporativni svet u jednoj velikoj revizorskoj kompaniji i počela da se bavi uslužnim pakovanjem džemova ,,Little blue pot” u svojoj firmi. Izuzetno plaćen posao HR koordinatora za region zamenila je preduzetništvom, što je prilično hrabar i rizičan potez i zato je interesantno čuti zašto se odlučila za takvu poslovnu avanturu.

Nakon šest meseci počela je da izvozi svoje proizvode na američko tržište, na kojem je prošle godine prodato nekoliko hiljada tegli džemova. Do kraja ove godine planira da plasira 15.000 teglica pekmeza od kajsija sa majčinom dušicom, džema od šljiva sa ruzmarinom i slatko od višanja sa crnim biberom. Pozajmila je novac od roditelja, koji mora da vrati, i očekuje je još mnogo posla na plasmanu i izvozu proizvoda.

x

liitle-blue-pot-serbia

d

Nova ekonomija: Tokom posete Srbiji princ Čarls je obišao mlade preduzetnike gde ste se i sreli sa njim. Kakav je bio taj susret, da li vam je pričao o svojoj proizvodnji, pošto se i on bavi proizvodnjom organskih džemova?

Jovana Lea Simić: Bio je veoma opušten u komunikaciji sa nama, došao je u dizajn inkubator da upozna mlade preduzetnike. Prvo je pitao kako sam došla na ideju da se bavim ovom proizvodnjom, zatim je postavljao konkretna pitanja, kako gajimo voće, šta radimo na plasmanu proizvoda i slično. Takođe, dodao je da se i on bavi sličnim poslom, da ima svoju proizvodnju džemova koje izvozi iz Velike Britanije u Ameriku. Između ostalih poklona koje je dobio u Srbiji, ja sam mu poklonila svoje džemove sa začinskim biljem. I nakon dolaska u London, poslao nam je svoje proizvode da probamo, nedavno su stigla dva paketa džemova iz njegove firme.

NE: Kakvi su kraljevski proizvodi, koje džemove proizvodi njegova firma?

J. L. Simić: Njegova firma pravi organske džemove od raznog voća. Poslali su nam džem od kupina, jagoda, malina, marmeladu od pomorandže i namaz od limuna, koji u Velikoj Britaniji mnogo vole. Ono što je meni bilo zanimljivo, primetila sam da iako su njihovi proizvodi organski, dodaju se neke supstance koje mi ne koristimo, kao što je pektin koji služi za želatiranje. Za pektin je naznačeno na njihovom pakovanju da je dozvoljena supstanca, ali mi je ne koristimo u našim proizvodima, već isključivo prirodne sastojke.

NE: Za vaše proizvode kažete da su prirodni, ali ne i organski, zašto nemate sertifikat organskog proizvoda?

J. L. Simić: U Srbiji se niko ne bavi ozbiljno organskom proizvodnjom voća, postoje mali proizvođači koji imaju nekoliko stotina kilograma organskog voća, ali nama je to malo, nemamo ni za jednu turu izvoza. Niko neće da se bavi organskim uzgajanjem voćnjaka, jer je potrebno nekoliko godina da bi se zemljište pripremilo za takvu proizvodnju, a poljoprivrednici već imaju voćnjake koje bi trebalo da unište. Posle toga, da čekaju tri godine i počnu ponovo. Pored toga, sertifikacija je veoma skupa i iznosi između 5.000 i 15.000 evra. Mi nabavljamo voće sa Fruške gore, koje nije hemijski tretirano, prirodno je, ali ne postoji sertifikat. Ove godine će nam biti potrebno nekoliko tona voća, proizvodnja se nalazi u Irigu, gde naša partnerska firma proizvodi džemove po mojoj recepturi. Zatim, gotov proizvod prebacujem u magacin i drugarice mi pomažu da etiketiramo i pakujemo tegle za izvoz. Proizvodnja je, dakle, po mojoj recepturi, kao PL (private label) artikal, dok proizvođač ima svoje kontrolore kvaliteta i tehnologe. Moj posao je da kažem koliko da se doda šećera, koliko grančica majčine dušice, ruzmarina ili zrna bibera i oni spremaju po mojim receptima.

x

LBP obrok

x

NE: Vi ste napustili veoma dobra plaćen posao, zbog čega?

L. Simić: Pre petnaestak dana bilo je godinu dana od osnivanja firme. Pre toga, radila sam u velikoj stranoj firmi na rukovodećoj poziciji, kao HR koordinator za region i smučio mi se korporativni posao. Nije mi se dopalo, bila sam opterećena svojim i tuđim pro­blemima i dala sam otkaz. Pri tome, imala sam odličnu platu i ne znam kad ću je dostići sa svojim privatnim poslom, ali pored toga bila sam najnesrećnija u životu. I pošto obožavam hranu, odlučila sam da se bavim nekom prehrambenom proizvodnjom.

NE: Mnogi se ne usuđuju, u ovako nepovoljnim ekonomskim uslo­vima, da pokreću svoj posao.

L. Simić: Za mene osnivanje firme nije bio korak u nepozna­to, jer sam završila Ekonomski fakultet i master iz oblasti ljudskih resursa, trenutno sam na doktorskim studijama. Zbog svega toga, verovala sam u svoje procene, znala sam da planiram i osmislim proizvod, imala sam predznanje. Mesecima je trajala analiza za koji proizvod da se odlučim, šta da proizvodim. Partner sa kojim sam počela da radim već je imao iskustva u industriji hrane, pa mi je u tom pogledu bilo lakše da se povežem sa ljudima na tržistu. Ka­snije smo se razišli i sad radim sve sama. Preduzetništvo je način života i rada koji meni mnogo više odgovara, jer meni odgovara da ako treba radim šest nedelja po 15 sati, ali da onda jednom tokom radne sedmice u 11 sati mogu da odem na kafu. Dakle, nemam problem da radim, ne bežim od rada, ali mnogo mi znači što sada mogu da stojim iza poslovnih odluka, da mogu da promovišem radnu etiku koju podržavam. I želim da je proširim, a ne da budem deo nekog velikog sistema koji me ograničava. Preduzetništvo je, po mom mišljenju, manje rizična odluka ako posmatramo način života. I to je moj izbor, jer nije sve u novcu. Sad sam mnogo srecćnija iako imam manje novca, ali mogla sam tako da postupim jer još uvek nemam porodicu i odgovornost prema nekom. Nažalost. drugi nemaju tu slobodu, da napuste posao kojim su nezadovoljni, jer imaju kredite i odgovornost prema porodici. Zato sam odlučila da je pravi trenutak da pokušam da otvorim firmu.

f

lbp degustacija

f

NE: Prilično brzo ste izašli na tržište SAD, koliko ste izvezli do sada?

L. Simić: Za šest meseci smo izašli na američko tržište i uopšte nije bilo teško jer postoje distributeri koji uvoze robu iz regiona i distribuiraju naše proizvode. lnače, imala sam kontakt sa jednim distributerom i pitala sam da li bi bili zainteresovani za jedan luk­suzni proizvod koji nema oznaku zemlje porekla, ali je prvenstveno gurmanski proizvod. U Srbiji do sada niko nije koristio začinsko bi­lje u džemovima, dok na svetu postoji nekoliko brendova koji su pokušali, jedan u Kanadi, drugi u Velikoj Britaniji, ali se prodaju na lokalnom tržištu. Ne postoji nijedan takav proizvod na globalnom tržištu i naš džem sa začinskim biljem je prvi na američkom trži­stu. U početku je bilo komentara da je cena od 15 dolara po teglici visoka, ali za dve nedelje se rasprodalo oko 500 tegli i onda je po­ručena sledeća količina od oko 1.000 tegli, koju je otkupio jedan veliki trgovinski lanac. Nastavili smo sa isporukom i u Americi smo prošle godine prodali nekoliko hiljada tegli. Ove godine planiramo oko 15.000 da izvezemo.

NE: Stiče se utisak da u domaćoj industriji hrane nisu zadovolje ni potrebni standardi i propisi, pošto često slušamo kako kvalitet mesa nije zadovoljavajući, sokovi ne sadrže potrebnu količinu voća, kako vi ocenjujete domaću industriju?

L. Simić: Ne mogu da govorim o drugim proizvodnjama, ali problem je što naše institucije koje su zadužene za analizu nemaju savremenu tehnologiju. I onda naše laboratorije ne mogu da odra­de napredne analize koje strana tržišta traže. I za dodatne analize potrebno je slati uzorke u inostranstvo. Uglavnom firme koje se bave globalnom distribucijom hrane zahtevaju analize iz čuvenih svetskih institucija i laboratorija koje se time bave i koje su relevantne za industriju hrane, kao što je jedna u Nemačkoj. Kod nas se često dešava da ljudi ne urade analize i ne znaju šta prodaju na tržištu. Da bi se radilo kako treba, prilično je skupo i zahteva ula­ganja, u mojim proizvodima nema sastojaka koji dodaju masu, već proizvodi sadrže samo voće, šećer i začinsko bilje. Ne dodajemo vodu, voćni sok, pektin. I ono sto zbunjuje potrošače i dovodi ih u zabludu jesu oznake na pakovanju. Na primer, imamo na našem tržištu poznate strane proizvođače džemova i na njihovoj etiketi pise 100 posto voće. Ali, kad se okrene pakovanje i pogleda de­klaracija, sastojci su: 51 posto voćni sok, oko 20 odsto koncentrat. 15 posto voće, zatim ostalo i aditivi. Potrošači nisu edukovani, ne gledaju deklaraciju i zbog toga takvi proizvodi prolaze na tržištu.

NE: Kako se to može urediti, da li nam nedostaju neki propisi?

L. Simić: Svakako treba promeniti pravila deklarisanja robe, da potrošači znaju šta kupuju. Na pašteti, recimo, deklaracija je napi­sana toliko sitnim slovima da se i ne vidi jasno i narod ne razume šta tu piše. Svaka roba ima kupca, neko nema novca da kupuje skupe proizvode, ali može kupiti marmeladu od voćne kaše u kojoj nema nekih aditiva. Takođe, potrebno je da se ne promovišu proi­zvodi kao zdravi ili da su namenjeni za decu, ako nisu zdravi. Ono što meni smeta u svemu tome, kad nešto kupujemo mi ne znamo poreklo proizvoda, volela bih da, kad odem na pijacu znam odakle je paradajz, da se zna poreklo mesa. Na primer, kod piletine, da znamo da li je pile hranjeno nekim koncentratom, da li je dobijalo hormone rasta. Neophodno je da se to zna, da se napravi klasifikacija proizvoda. Pogotovo kad se dešavaju nepogode kao što smo imali poplave. Volela bih da znam da li je povrće na pijaci stiglo iz poplavljenih područja. Isto tako važno je raditi na edukaciji potrošača da znaju šta kupuju i šta da čitaju na deklaraciji.

d

little blue pot dizajn

d

NE: Domaći proizvođači ne trude se mnogo oko pakovanja proizvoda, za razliku od proizvoda u inostranstvu. Da li je naj­veći problem novac?

L. Simić: Više  je  pitanje  edukacije  proizvođača o tome koliko je dizajn važan. Kod nas ljudi vole tradicionalnost koja je prežvakana i dosta brendova ima sličnu ambalažu,  recimo boje, kutija, sve je slično poslednjih 50 godina. Moja firma je radila na dizajnu sa domaćom agencijom i brend izgleda svet­ski. Dakle, ne mora se mnogo novca izdvojiti zato što postoje u Srbiji talentovani dizajneri i dobre agencije koje se time bave. Na pocetku najviše smo uložili u ambalažu, i to oko pet hiljada evra. I desilo mi se nešto veoma zanimljivo. Naši poznanici su bili nedavno u Americi i kupili su nas džem, a nisu znali da je iz Srbije i doneli teglu da nam pokažu američki proizvod. Kad sam im rekla da su kupili moj džem, nisu mogli da veruju, nisu ni primetili etiketu iz Srbije. Od udruzenja UEPS dobili smo na­gradu za dizajn i ambalažu i bili smo jedina mala firma koja je dobila priznanje za dizajn. Globalni portali i magazini za dizajn svrstavaju naše proizvode u najbolje dizajnirane na svetu pro­šle godine, u vrhu smo poznatih svetskih brendova.

NE: Planirate li izvoz na jos neka tržišta?

L. Simić: Planiramo da pokrijemo tržiste Velike Britanije, Skandinavije, Japan, Kinu, Švajcarsku. Za sada naši proizvodi se prodaju na dva mesta u Srbiji, imali smo dogovore sa ne­kim specijalizovanim prodavnicama, ali Amerikanci su otkupili svu robu koju sam imala. Orijentisani smo na velika tržista, i ako uspemo na tržištu SAD, gde je organska hrana trend, lako cemo proci i na drugim tržištima. U oktobru sledeće godine pla­niramo da idemo na sajam kvalitetne i luksuzne hrane, koji se održava na Menhetnu.

Izvor: Nova Ekonomija

Autor

Gost 


1 Komentar

  1. Lidija Kantar :
    14.12.2019 u 14:25|Permalink

    Poštovana,
    Svaka pohvala za ono što radite.
    Što lepim i dobrim iz Srbije osvajate Svet.
    Bilo bi divno da i u Srbiji je moguće kupiti Vaše đemove.
    Želim Vam sreću i puno uspeha.
    Lidija Kantar.

Napiši komentar

Newsletter pretplata

Autori Tagovi
  • Aleksandar Duković (4)
  • Aleksandar Nedeljković (1)
  • Aleksandar Nešić (1)
  • Aleksandar Pejčić (1)
  • Aleksandar Predić (2)
  • Aleksandar Teofilović (3)
  • Aleksandra Dutina (2)
  • Aleksandra Janković (1)
  • Aleksandra Paunić (1)
  • Aleksandra Đorđević (2)
  • Almir A. Budalica (19)
  • Ana Petonjić (1)
  • Ana Petrović (1)
  • Andreas Graf (1)
  • Andrej Beslać (1)
  • Andrej Kuku (1)
  • Andrija Pavlović (2)
  • Anja Atanasijević (1)
  • Anja Dadasović (1)
  • Biljana Dimitrijević (1)
  • Biljana Dukovic (1)
  • Biljana Masić (6)
  • Bjarte Bogsnes (1)
  • Bogdan Kravić (1)
  • Bojan Grahovac (1)
  • Bojan Pavlović (1)
  • Bojan Radoš (2)
  • Bojan Radun (1)
  • Bojan Šćepanović (343)
  • Bojana Pejčić (26)
  • Bojana Radović (1)
  • Bojana Vesić Anić (1)
  • Bojana Vesić Antić (1)
  • Branislav Lončar (3)
  • Branislav Vujović (1)
  • Branislav Zobenica (1)
  • Cmilja Tucaković (1)
  • Dalibor Pajić (1)
  • Daniela Laketic (31)
  • Danijela Medić (1)
  • Danijela Popović (1)
  • Danijela Resimić (1)
  • Danijela Tuco (1)
  • Darko Bjelić (2)
  • Darko Samardžija (1)
  • Darko Vlajkovic (27)
  • David Momčilović (1)
  • Davor Sakač (1)
  • Dejan Marković (1)
  • Dejan Đorđević (1)
  • Dejana Manić Kavgić (2)
  • Denis Trbović (3)
  • Desa Ćuk (1)
  • Dimitrije Stojanović (1)
  • Vojislav Marjanović (3)
  • Dragan Radosavljević (2)
  • Dragan Ranisavljević (1)
  • Dragan Vještica (3)
  • Dragana Gondžo (1)
  • Dragana Guzina (1)
  • Dragana Lukić (1)
  • Dragana Nerandžić (1)
  • Dragana Ovčarov (1)
  • Dragana Stojanović (2)
  • Dragana Đorđević (1)
  • Draško Marković (1)
  • Dražan Planinić (1)
  • Dušan Krejaković (1)
  • Excel genije! (151)
  • Fabrizio Renzi (1)
  • Goran Petrović (1)
  • Goran Popović (4)
  • Goran Slijepčević (1)
  • Goran Vasić (1)
  • Goran Vujasinović (1)
  • Gorana Golubovic Vuksanovic (1)
  • Goranka Radojčić (2)
  • Gordana Jankov (1)
  • Gostujuci autor (514)
  • Ilija Vujović (1)
  • Irina Zdravković (2)
  • Istok Pavlović (1)
  • Ivan Anđelković (1)
  • Ivan Bešker (1)
  • Ivan Ćirković (1)
  • Ivan Dačković (1)
  • Ivan Kostadinović (1)
  • Ivan Veselinović (3)
  • Ivan Đurić (1)
  • Ivana Dagović (1)
  • Ivana Jevtić (1)
  • Ivana Milić (1)
  • Ivana Popović (1)
  • Ivana Savović (1)
  • Ivana Višnjić (3)
  • Ivana Vlahović (1)
  • Jasenka Stekić (1)
  • Jelena Jovanović (1)
  • Jelena Lečić Mirčetić (1)
  • Jelena Radovanac (1)
  • Jelena Ristić (1)
  • Jelena Stojmenović (1)
  • Jelena Vučković (1)
  • Jovan Gligorijević (1)
  • Jovan Krstić (1)
  • Jovana Kondić (2)
  • Jovana Stanojčić (1)
  • Jovo Stokić (2)
  • Katarina Ćevriz (2)
  • Kristina Bojović (1)
  • Ksenija Karić (1)
  • Lazar Džamić (1)
  • Leo Pandžić (2)
  • Lidija Latinović (1)
  • Ljubomir Skupek (1)
  • Lucija Vesić (1)
  • Maja Mrkalj (1)
  • Maja Nikčević Rmandić (1)
  • Maja Petrović (1)
  • Maja Šobot (1)
  • Maja Verlašević (1)
  • Maja Zikic (1)
  • Mari Glavonjić (2)
  • Marija Đurović (1)
  • Marija Kostić (1)
  • Marija Rokvić (1)
  • Marija Švigir (32)
  • Marija Tatarević (3)
  • Marijana Krička (1)
  • Marina Mitić Jekić (1)
  • Mariora Andraš Tomić (1)
  • Marko Agatonović (2)
  • Marko Bekić (1)
  • Marko Devrnja (1)
  • Matjaž Fajfar (2)
  • Milan Listeš (2)
  • Milan Maglov (1)
  • Milan Manić (1)
  • Milan Marković (1)
  • Milan Milenković (1)
  • Milan Radivojevic (1)
  • Milan Simić (1)
  • Milan Zaletel (1)
  • Milan Đorđević (1)
  • Mile Mitrović (47)
  • Milena Janjić (3)
  • Milena Nikolov (1)
  • Milena Radosavljević Đorić (1)
  • Milena Rajić (1)
  • Milenko Dželetović (1)
  • Milica Altgelt (1)
  • Milica Ivic (1)
  • Milica Đorđević (1)
  • Miloš Cvetković (7)
  • Miloš Jauković (1)
  • Miloš Jeličić (2)
  • Miloš Nedeljković (1)
  • Miloš Pucarević (1)
  • Miloš Puzić (1)
  • Miloš Simić (1)
  • Miloš Vasić (1)
  • Miloš Zeković (1)
  • Miona Živkov-Ivanišević (4)
  • Mirjana Pašalić (2)
  • Jelena Jovanović (5)
  • Mladen Ranković (1)
  • Natalija Jegdić (1)
  • Natalija Mihajlović (1)
  • Natalija Pešić (2)
  • Natalija Popovic (1)
  • Nataša Kuzmanovski (1)
  • Nataša Stamenković (2)
  • Nataša Žikić Buha (1)
  • Nebojša Vlatković (1)
  • Neda Čičarević Tepić (1)
  • Neda Jovanović (1)
  • Nemanja Knežević (1)
  • Nemanja Nikolić (3)
  • Nenad Dlačić (1)
  • Nenad Kovačević (1)
  • Nenad Radunović (1)
  • Nenad Trajkovski (1)
  • Nevena Radovanović (1)
  • Nevena Vračar (1)
  • Nikola Avram (1)
  • Nikola Cvijanović (1)
  • Nikola Petreski (1)
  • Nikola Stokić (2)
  • Nikola Turkan (1)
  • Nikša Vušurović (1)
  • Olga Mirković (1)
  • Olivera Dostanić (1)
  • Olivera Krneta (1)
  • Olivera Nikodijević (1)
  • Petar Ćurčić (1)
  • Petar Popović (1)
  • Petar Živković (3)
  • Predrag Krasojevic (7)
  • Predrag Kudra (1)
  • Predrag Micić (1)
  • Predrag Petrović (5)
  • Rade Hajder (1)
  • Rade Radanović (2)
  • Rade Stojisavljević (1)
  • Radomir Petronijević (1)
  • Rajko Vasojević (1)
  • Roland Seeliger (1)
  • Sandra Rapo (1)
  • Sanja Jevđenijević (1)
  • Sanja Mrđanov (2)
  • Saša Stamenković (1)
  • Silvia Tomić (1)
  • Slavica Vučetić (1)
  • Slavica Vujičić (1)
  • Slaviša Lečić (2)
  • Slavko Vujnovic (7)
  • Slobodan Anić (2)
  • Slobodan Radoičić (1)
  • Slobodan Roksandić (1)
  • Slobodan Žepinić (1)
  • Snežana Glavonjić (1)
  • Snežana Trajkovski (1)
  • Snježana Pivaš (1)
  • Sonja Nenić Andreev (1)
  • Srdjan Grbić (1)
  • Srđan Grubić (1)
  • Srđan Pavlović (1)
  • Stefanija Georgieva (8)
  • Stevan Ćomić (1)
  • Svetlana Mirković Borčić (1)
  • Svetlana Pajić (1)
  • Svetlana Žikić (2)
  • Tamara Dragašević (1)
  • Tamara Lazić (3)
  • Tamara Matović (2)
  • Tatjana Bolpačić (22)
  • Tatjana Jovanović (1)
  • Tatjana Lukić (2)
  • Tijana Anđelić (1)
  • Tijana Drljević (1)
  • Tijana Rauš (1)
  • Tomislav Mimica (1)
  • Tomo Djekovic (1)
  • Vedran Babik (1)
  • Vedrana Božić (2)
  • Vedrana Vukša (1)
  • Velibor Ilić (1)
  • Veljko Stanojković (1)
  • Veljko Žarić (1)
  • Veroljub Zmijanac (1)
  • Vesna Stojanvić (1)
  • Violeta Kovačević (1)
  • Vladan Buha (1)
  • Vladan Matović (1)
  • Vladimir Petković (2)
  • Vladimir Popović (1)
  • Vladimir Stojković (1)
  • Yeghishe Avagyan (1)
  • Žaklina Teofilović (2)
  • Žarko Milovanović (1)
  • Žarko Savić (1)
  • Željko Ćulibrk (1)
  • Željko Vidojević (1)
  • Živka Mutlak (1)
  • Živorad Radovanović (1)
  • Zoran Blagojević (1)
  • Zoran Daljević (1)
  • Zorica Dinić (1)
  • Zorica Popović (1)
  • Đorđe Koprivica (2)
  • Đorđe Milinković (1)
  • Đorđe Živanović (1)
  • Najnoviji Broj Controlling Magazina

    Controlling magazin #12

    Tema:
    "SUPPLY CHAIN"

    Autori:
    Preko 60 autora: Actavis, Elektromreža Srbije, BASF, Uniqa osiguranje...

    Preuzmi elektronsko izdanje