Istančano i jedinstveno – restoran bar Régal

Istančano i jedinstveno – restoran bar Régal

12814805_1151324928233770_3120464957822791968_n

a

Ako bismo jednom rečju trebali da opišemo sasvim novo ime i mesto na gastro mapi Beograda, a koje obavezno morate posebno označiti, bila bi to reč: sklad. Počev od spoja dva prostora na dva nivoa na istoj adresi, preko neobično skladno uklopljenog prostora predratnog salonskog stana na prvom spratu sa modernim detaljima, do diskretnog a upućenog osoblja spremnog da vas p(r)ovede kroz zaista jedinstvene kreacije na tanjirima, sve je u Regalu osmišljeno i postavljeno sa onim retko sretanim osećajem za meru i suptilno slaganje ukusa i utisaka.

12814805_1151324928233770_3120464957822791968_n

Dakle, lokacija je Jevremova ulica, Dorćol, pozicija koja pamti nekoliko ugostiteljskih verzija. Kompletnim renoviranjem prostora u nivou ulice, kao i pomenutog sprata, zapravo stana iznad, dobijen je prostor koji zrači na nekoliko načina. Pomenuti „donji nivo“ zamišljen je kao Prosecco bar, sa nekoliko visokih stolova, kao i nekoliko fotelja, idealno za različite povode, od kafe u toku dana, preko laganog ručka ili dolaska samo na kolače, do večernjeg pića pre izlaska u grad.

Regal_02-660x437

A kada se starinskim i elegantno restauriranim stepeništem popnete na sprat, čeka vas sasvim nov doživljaj. Salonski stan koji je nenametljivim intervencijama, uz par modernih i funkcionalnih rešenja, pretvoren u prostor koji ostavaja i toplinom i svetlošću i celokupnom „ušuškanom“ postavkom. Zapravo, ovaj prostor vas sasvim izmešta iz ovdašnje stvarnosti, a kada na sto počnu da stižu ovdašnja jela, zaista ne znate da li je ispod vas neki od pariskih bulevara ili neka od londonskih otmenih ulica ili pak samo olistala Jevremova.

rps20160405_220340

Za ovaj i ovakav izbor jela i način prezentacije zadužen je šef kuhinje čije kanadsko kulinarsko obrazovanje donosi onu vrstu odnosa prema namirnicima i kombinacijama ukusa koja ovde počesto nedostaje. Dakle, nema pena i zamena, nema skoka do Azije u potrazi sa novim ukusima, ali itekako ima kvalitetnih namirnica i pažljive pripreme u duhu evropskih kuhinja. U praksi sve počinje raskošnim izborom peciva koje prave u raznim kombinacijama, a serviraju uz namaze sa inćunima, začinskim biljem i vrganjima. Zatim smo probali nežno kremasti potaž od špargli u kome baš ova namirnica baš dolazi do punog izražaja svojim prefinjenim ukusima. Potom sledi efektna šetnja kroz topla predjela: od posvete francuskoj kuhinji u vidu tartalete sa , preko skoka do mora uz grilovane kapesante sa mrežicom od parmezana sa zanimljivim sosom od dimljene slanine, pa povratak na kopno kroz svežinu salate od mladog spanaća posluženog na ušećerenom limunu.

Regal_04-660x437

I već tu se formira utisak koji ćemo nositi do kraja posete Regalu: svaki sastojak svakog jela savršeno je uklopljen u celinu uz harmonično prožimanje aroma. To su potvrdila i glavna jela: potpuno sjajan file lososa u kremastom sosu od komarača poslužen uz sotirane šampinjone i maštovit izbor grilovanog povrća sa „vodene“, te provansalski marinirani zapečeni teleći kotlet sa bavarskim knedlama („špecle“) sa „zemljane“ strane. Pominjanje ova dva „elementa“ nikako nije slučjano, već je predlog da za ovo mest odvojite dovoljno vremena za degustacione menije koji upravo donose izbor iz domena „zemlja“, odnosno „voda“, uz četiri ganga i dva dezerta po izboru.

gret-food-service-and

Upravo selekcija poslastica zaslužuje posebnu pažnju, kako izborom tako i izgledom svakog od posluženih dezerata. Da li će vaš izbor biti jedan od tartova, osvežavajući sa malinama i maskraponeom ili u okrugloj formi poslužena verija sa pomorandžom i karamelom, oba poslužena uz čokoladni mus u …ili pak autentičan krem brule koji stiže u pratnji originalnog homemade keksa ili možda svojevrsni dižestiv u vidu pomorandži u kompotu od belog vina i nane, nikako ne možete pogrešiti, svaki je doživljaj i kreacija za sebe.

rps20160405_220324

Uz nekoliko primamljivih favorita iz glavnog dela menija, u rasponu od pačijih grudi sa sosom od dunja, preko novozelandskih jagnjećih kotleta u prelivu od brusnica do grilovanih gambora na ražnjiću od ruzmarina sa salsom od kinoe, Regal na sasvim osoben način prezentuje visokokvalitetnu kuhinju jasno baziranu na francuskim uticajima, ali sa prepoznatljivim potpisom šefa kuhinje. U ambijentu kakav smo opisali, u srcu prestonice, uz nenametljivu uslugu i promišljenu vinsku kartu, ovo je mesto zaista posebnog doživljaja. Obavezna destinacija za sve gastronaute, idealno mesto za razne posebne prilike, jedinstveno za originalne ukuse.

Gospodar Jevremova 40

011 2637 103

a

a

Izvor: Vino i fino

Autor

Gost 


Napiši komentar

Newsletter pretplata

Najviše komentara Najnoviji komentari
Autori Tagovi
  • Aleksandar Duković (4)
  • Aleksandar Nedeljković (1)
  • Aleksandar Nešić (1)
  • Aleksandar Pejčić (1)
  • Aleksandar Predić (2)
  • Aleksandar Teofilović (3)
  • Aleksandra Dutina (2)
  • Aleksandra Janković (1)
  • Aleksandra Paunić (1)
  • Aleksandra Đorđević (2)
  • Almir A. Budalica (19)
  • Ana Petonjić (1)
  • Ana Petrović (1)
  • Andreas Graf (1)
  • Andrej Beslać (1)
  • Andrej Kuku (1)
  • Andrija Pavlović (2)
  • Anja Atanasijević (1)
  • Anja Dadasović (1)
  • Biljana Dimitrijević (1)
  • Biljana Dukovic (1)
  • Biljana Masić (6)
  • Bjarte Bogsnes (1)
  • Bogdan Kravić (1)
  • Bojan Grahovac (1)
  • Bojan Pavlović (1)
  • Bojan Radoš (2)
  • Bojan Radun (1)
  • Bojan Šćepanović (300)
  • Bojana Pejčić (26)
  • Bojana Radović (1)
  • Bojana Vesić Anić (1)
  • Bojana Vesić Antić (1)
  • Branislav Lončar (3)
  • Branislav Vujović (1)
  • Branislav Zobenica (1)
  • Cmilja Tucaković (1)
  • Dalibor Pajić (1)
  • Daniela Laketic (31)
  • Danijela Medić (1)
  • Danijela Popović (1)
  • Danijela Resimić (1)
  • Danijela Tuco (1)
  • Darko Bjelić (2)
  • Darko Samardžija (1)
  • Darko Vlajkovic (27)
  • David Momčilović (1)
  • Davor Sakač (1)
  • Dejan Marković (1)
  • Dejan Đorđević (1)
  • Dejana Manić Kavgić (2)
  • Denis Trbović (3)
  • Desa Ćuk (1)
  • Dimitrije Stojanović (1)
  • Vojislav Marjanović (3)
  • Dragan Radosavljević (2)
  • Dragan Ranisavljević (1)
  • Dragan Vještica (3)
  • Dragana Gondžo (1)
  • Dragana Guzina (1)
  • Dragana Lukić (1)
  • Dragana Nerandžić (1)
  • Dragana Ovčarov (1)
  • Dragana Stojanović (2)
  • Dragana Đorđević (1)
  • Draško Marković (1)
  • Dražan Planinić (1)
  • Dušan Krejaković (1)
  • Excel genije! (151)
  • Fabrizio Renzi (1)
  • Goran Petrović (1)
  • Goran Popović (4)
  • Goran Slijepčević (1)
  • Goran Vasić (1)
  • Goran Vujasinović (1)
  • Gorana Golubovic Vuksanovic (1)
  • Goranka Radojčić (2)
  • Gordana Jankov (1)
  • Gostujuci autor (514)
  • Ilija Vujović (1)
  • Irina Zdravković (2)
  • Istok Pavlović (1)
  • Ivan Anđelković (1)
  • Ivan Bešker (1)
  • Ivan Ćirković (1)
  • Ivan Dačković (1)
  • Ivan Kostadinović (1)
  • Ivan Veselinović (3)
  • Ivan Đurić (1)
  • Ivana Dagović (1)
  • Ivana Jevtić (1)
  • Ivana Milić (1)
  • Ivana Popović (1)
  • Ivana Savović (1)
  • Ivana Višnjić (3)
  • Ivana Vlahović (1)
  • Jasenka Stekić (1)
  • Jelena Jovanović (1)
  • Jelena Lečić Mirčetić (1)
  • Jelena Radovanac (1)
  • Jelena Ristić (1)
  • Jelena Stojmenović (1)
  • Jelena Vučković (1)
  • Jovan Gligorijević (1)
  • Jovan Krstić (1)
  • Jovana Kondić (2)
  • Jovana Stanojčić (1)
  • Jovo Stokić (2)
  • Katarina Ćevriz (2)
  • Kristina Bojović (1)
  • Ksenija Karić (1)
  • Lazar Džamić (1)
  • Leo Pandžić (2)
  • Lidija Latinović (1)
  • Ljubomir Skupek (1)
  • Lucija Vesić (1)
  • Maja Mrkalj (1)
  • Maja Nikčević Rmandić (1)
  • Maja Petrović (1)
  • Maja Šobot (1)
  • Maja Verlašević (1)
  • Maja Zikic (1)
  • Mari Glavonjić (2)
  • Marija Đurović (1)
  • Marija Kostić (1)
  • Marija Rokvić (1)
  • Marija Švigir (32)
  • Marija Tatarević (3)
  • Marijana Krička (1)
  • Marina Mitić Jekić (1)
  • Mariora Andraš Tomić (1)
  • Marko Agatonović (2)
  • Marko Bekić (1)
  • Marko Devrnja (1)
  • Matjaž Fajfar (2)
  • Milan Listeš (2)
  • Milan Maglov (1)
  • Milan Manić (1)
  • Milan Marković (1)
  • Milan Milenković (1)
  • Milan Radivojevic (1)
  • Milan Simić (1)
  • Milan Zaletel (1)
  • Milan Đorđević (1)
  • Mile Mitrović (47)
  • Milena Janjić (3)
  • Milena Nikolov (1)
  • Milena Radosavljević Đorić (1)
  • Milena Rajić (1)
  • Milenko Dželetović (1)
  • Milica Altgelt (1)
  • Milica Ivic (1)
  • Milica Đorđević (1)
  • Miloš Cvetković (7)
  • Miloš Jauković (1)
  • Miloš Jeličić (2)
  • Miloš Nedeljković (1)
  • Miloš Pucarević (1)
  • Miloš Puzić (1)
  • Miloš Simić (1)
  • Miloš Vasić (1)
  • Miloš Zeković (1)
  • Miona Živkov-Ivanišević (4)
  • Mirjana Pašalić (2)
  • Jelena Jovanović (5)
  • Mladen Ranković (1)
  • Natalija Jegdić (1)
  • Natalija Mihajlović (1)
  • Natalija Pešić (2)
  • Natalija Popovic (1)
  • Nataša Kuzmanovski (1)
  • Nataša Stamenković (2)
  • Nataša Žikić Buha (1)
  • Nebojša Vlatković (1)
  • Neda Čičarević Tepić (1)
  • Neda Jovanović (1)
  • Nemanja Knežević (1)
  • Nemanja Nikolić (3)
  • Nenad Dlačić (1)
  • Nenad Kovačević (1)
  • Nenad Radunović (1)
  • Nenad Trajkovski (1)
  • Nevena Radovanović (1)
  • Nevena Vračar (1)
  • Nikola Avram (1)
  • Nikola Cvijanović (1)
  • Nikola Petreski (1)
  • Nikola Stokić (2)
  • Nikola Turkan (1)
  • Nikša Vušurović (1)
  • Olga Mirković (1)
  • Olivera Dostanić (1)
  • Olivera Krneta (1)
  • Olivera Nikodijević (1)
  • Petar Ćurčić (1)
  • Petar Popović (1)
  • Petar Živković (3)
  • Predrag Krasojevic (7)
  • Predrag Kudra (1)
  • Predrag Micić (1)
  • Predrag Petrović (5)
  • Rade Hajder (1)
  • Rade Radanović (2)
  • Rade Stojisavljević (1)
  • Radomir Petronijević (1)
  • Rajko Vasojević (1)
  • Roland Seeliger (1)
  • Sandra Rapo (1)
  • Sanja Jevđenijević (1)
  • Sanja Mrđanov (2)
  • Saša Stamenković (1)
  • Silvia Tomić (1)
  • Slavica Vučetić (1)
  • Slavica Vujičić (1)
  • Slaviša Lečić (2)
  • Slavko Vujnovic (7)
  • Slobodan Anić (2)
  • Slobodan Radoičić (1)
  • Slobodan Roksandić (1)
  • Slobodan Žepinić (1)
  • Snežana Glavonjić (1)
  • Snežana Trajkovski (1)
  • Snježana Pivaš (1)
  • Sonja Nenić Andreev (1)
  • Srdjan Grbić (1)
  • Srđan Grubić (1)
  • Srđan Pavlović (1)
  • Stefanija Georgieva (8)
  • Stevan Ćomić (1)
  • Svetlana Mirković Borčić (1)
  • Svetlana Pajić (1)
  • Svetlana Žikić (2)
  • Tamara Dragašević (1)
  • Tamara Lazić (3)
  • Tamara Matović (2)
  • Tatjana Bolpačić (22)
  • Tatjana Jovanović (1)
  • Tatjana Lukić (2)
  • Tijana Anđelić (1)
  • Tijana Drljević (1)
  • Tijana Rauš (1)
  • Tomislav Mimica (1)
  • Tomo Djekovic (1)
  • Vedran Babik (1)
  • Vedrana Božić (2)
  • Vedrana Vukša (1)
  • Velibor Ilić (1)
  • Veljko Stanojković (1)
  • Veljko Žarić (1)
  • Veroljub Zmijanac (1)
  • Vesna Stojanvić (1)
  • Violeta Kovačević (1)
  • Vladan Buha (1)
  • Vladan Matović (1)
  • Vladimir Petković (2)
  • Vladimir Popović (1)
  • Vladimir Stojković (1)
  • Yeghishe Avagyan (1)
  • Žaklina Teofilović (2)
  • Žarko Milovanović (1)
  • Žarko Savić (1)
  • Željko Ćulibrk (1)
  • Željko Vidojević (1)
  • Živka Mutlak (1)
  • Živorad Radovanović (1)
  • Zoran Blagojević (1)
  • Zoran Daljević (1)
  • Zorica Dinić (1)
  • Zorica Popović (1)
  • Đorđe Koprivica (2)
  • Đorđe Milinković (1)
  • Đorđe Živanović (1)
  • Najnoviji Broj Controlling Magazina

    Controlling magazin #12

    Tema:
    "SUPPLY CHAIN"

    Autori:
    Preko 60 autora: Actavis, Elektromreža Srbije, BASF, Uniqa osiguranje...

    Preuzmi elektronsko izdanje